Описание
Лимонная кислота – вкусовая добавка, регулирующая кислотность пищевого продукта и придающая ему нотки кислого вкуса.
В своём природном состоянии эта кислота широко распространена в растительном мире и содержится в ягодах, фруктах, хвое. Особенно много её в незрелых плодах и ягодах.
Лимонную кислоту используют при приготовлении маринадов, солянки,
джемов, варенья, соусов, желе, компотов, муссов и других блюд.