Описание
Перец
чёрный – очень известное и хорошо знакомое нам пряное растение с Индии, которое
с незапамятных времен используется как пряность. В настоящее время просто
невозможно вообразить наш стол без него. Эта специя представляет собой незрелые
высушенные плоды вечнозеленой лианы, которая растет только в тропических
странах.
В отличие от перца черного молотого в кулинарии горошек
имеет несколько другое предназначение – эта приправа в основном применяется в
процессе приготовления разнообразных маринадов. Еще перец черный горошек
добавляют при консервировании овощей, мяса и рыбы, а также в процессе
приготовления бульонов.
Основным свойством перца черного горошком является
особая нотка и аромат, которую он придает мясным блюдам, бульонам и маринадам.
Белки |
11 г |
Жиры |
3 г |
Углеводы |
38 г |
Энергетическая ценность на 100 г |
230 ккал/960 кДж |