Описание
Семя горчицы используется в пищевой промышленности для производства
различных видов смесей, специй и пряностей для консервирования овощей и грибов.
Но самое большое количество их используется для приготовления столовой горчицы.
В молочной промышленности семена горчицы добавляют в творожную массу.
Горчичное семя используется в целом или в молотом виде для консервировании
овощей, грибов, для приготовлении блюд из овощей, мясных супов, фарша и т. п. Семенами приправляют салаты и
сельдь, горячие рыбные и мясные блюда.